Увеличить

Лето – время окрошки. Наши повара вспомнили старинный классический рецепт с армянскими корнями.
Предлагаем и Вам попробовать сделать его самим.

Мацнабрдош — армянская окрошка. Отличается она от других национальных окрошек тем, что готовят ее не как суп, а скорее, как напиток.

В армянской окрошке из мацуна всегда много мелко нарубленной зелени. Часто, но не обязательно добавляют огурцы, редис.

Подают мацнабрдош обязательно холодным. И не только в тарелках, а в бокалах.

Состав: 

• 3 свежих огурца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 пучок кинзы
• 2-4 листочка мяты
• 2-4 листочка базилика
• 400 мл мацуна
• Соль, черный перец по вкусу
• 200 мл газированной воды

Приготовление:

Огурцы помыть, очистить и нарезать мелким кубиком.

Мелко нарезать зеленый лук, укроп, кинзу, базилик и мяту.

Перемешать огурцы и зелень. Посолить. Разложить огурцы с зеленью по бокалам.

Заправить мацуном и холодной газированной водой, тщательно перемешать.

Нет комментариев